إثيوبيا شيشي مجففة

تأتي هذه القهوة الإثيوبية من منطقة قوجي ومن سلالة الهيـرلوم (Heirloom) المعروفة بجودتها العالية وتنوعها النكهـي. تمت معالجتها بالطريقة المجففة (Natural) لإبراز طابعها الفاكهي الغني وتعقيد النكهات في الكوب. حصل هذا المحصول على تقييم 86.75، ويتميز بإيحائات التوت الأزرق، العنب، الفراولة، والسكر البني، مع حلاوة واضحة وقوام متوازن يمنحك تجربة زاهية وغنية بالنكهات في كل رشفة.

• يتم قطف حبوب القهوة الحمراء الناضجة بالكامل بعناية وبشكل يدوي.
• تصل حبوب القهوة من المزرعة خلال 8 ساعات فقط من وقت الحصاد.
• يتم تجفيف القهوة تحت الظل للحفاظ على جودة النكهات وتوازنها.
• تُفرد حبوب القهوة بطبقة واحدة خلال أول 48 ساعة من التجفيف، ثم تُكدس بطبقتين إلى ثلاث طبقات كل 48 ساعة.
• يتم فرز جميع العيوب يدويًا بواسطة نساء مدربات بعناية عالية.
• يتم تخصيص شخص لكل سرير تجفيف للإشراف الكامل على عملية الفرز والمتابعة.